Conas is féidir leat glasraí díhiodráitithe a stóráil i gceart chun an seilfré a uasmhéadú?

Glasraí díhiodráitithe Is teach cumhachta áise agus cothaithe iad, ag tairiscint blasanna tiubhaithe agus vitimíní riachtanacha i bhfad i ndiaidh an fhómhair. Ach is féidir le stóráil mhíchuí an t -ór pantry seo a iompú ina tháirge díomách, gan bhlasta, nó fiú millte. Tá tuiscint ar na bunphrionsabail a bhaineann le caomhnú ríthábhachtach chun a gcuid seilfré a uasmhéadú agus cáilíocht a choinneáil.

Naimhde fad saoil: taise, aer, solas, agus teas
Cuireann an próiseas díhiodráitithe uisce, an príomhchatalaíoch le haghaidh milleadh agus fás miocróbach. Mar sin féin, éiríonn glasraí díhiodráitithe an -hygroscopic - rud a chiallaíonn go n -athraíonn siad go fonnmhar taise ón aer. Cruthaíonn an taise seo ar ais timpeallacht inar féidir le baictéir, múnla, agus giosta a bheith rathúil, as a dtagann milleadh agus rioscaí sábháilteachta bia féideartha. Luasghéaraíonn nochtadh ocsaigine flúirseacht ocsaídiúcháin, saillte díghrádaithe agus vitimíní a scriosadh (cosúil le A agus C) agus dathanna bríomhara. Déanann solas, go háirithe gathanna UV, díghrádú breise ar chothaithigh agus ar dhath, agus cuireann an teas dlús leis na frithghníomhartha ceimiceacha díobhálacha seo go léir.

Na colúin stórála cuí
Tirimness iomlán a bhaint amach ar dtús: Tá sé seo neamh-shoshannta. Ní mór do ghlasraí a bheith díhiodráitithe go maith - crisp agus sobhriste - roimh stóráil. Imreoidh aon taise iarmharach atá gafa taobh istigh an bhaisc iomlán. Lean amanna díhiodráitithe tástála agus teochtaí do gach cineál glasraí. Fuaraigh go hiomlán le teocht an tseomra roimh phacáil.
Roghnaigh coimeádáin neamh -inúsáidte:
Prócaí gloine (prócaí Mason): Sármhaith le haghaidh stórála téarma gearr-go-mheán (6-12 mí) i bpantries baile cobhsaí. Neamh -thréigthe do gháis agus taise. Cinntigh rónta aerdhíonach le claibíní nua.
Buicéid phlaisteacha grád bia (le claibíní róin gháma): iontach do stóráil mhórchóir. Ní mór a bheith ina HDPE grád bia (poileitiléin ard-dlúis).
Mylar Málaí: An Caighdeán Óir do Stórála Fadtéarmach (1 bhliain). Soláthraíonn na málaí poileistir miotalaithe seo bac eisceachtúil i gcoinne taise, ocsaigine agus solais. Ríthábhachtach nuair a bhíonn siad péireáilte le hionsúirí ocsaigine.
Málaí atá séalaithe i bhfolús: Éifeachtach chun aer a bhaint, ach is minic a bhíonn málaí plaisteacha caighdeánacha tréscaoilte le hocsaigin le himeacht ama. Bain úsáid as málaí bacainní níos tibhe, atá deartha le haghaidh stórála fadtéarmacha más féidir.
Seachain: Málaí páipéir, boscaí cairtchláir, nó málaí plaisteacha tanaí. Tairgeann siad beagnach aon chosaint.
Deireadh a chur le hocsaigin: Is príomh -mhilleadh é ocsaigin. Bain úsáid as ionsúirí ocsaigine atá meánmhéide i gceart le haghaidh do thoirt coimeádáin.
Conas a oibríonn siad: Tá púdar iarainn i measc na n -ionsúirí a bhíonn ag mealladh (ocsaídiú), móilíní ocsaigine atá ceangailteach go ceimiceach.
Sizing: Bain úsáid as ionsaithe atá oiriúnach do thoirt an choimeádáin (m.sh., tá ionsúire coitianta 300cc oiriúnach do phróca 1-quart nó mála Mylar).
Gníomhachtú: Cuir isteach ionsúirí díreach tar éis an coimeádán a líonadh agus séala go docht ar an bpointe boise. Tosaíonn siad ag obair ar nochtadh don aer.
Séalaithe i bhfolús: Cé go bhfuil sé éifeachtach ar dtús, ní bhaineann sé go ceimiceach ocsaigin agus is féidir le rónta sceitheadh ​​thar thréimhsí an -fhada. Trí úsáid a bhaint as ionsúire ocsaigine taobh istigh de mhála folúis-séalaithe, cuireann an chosaint is mó ar fáil.
Teocht rialaithe agus solas: stóráil coimeádáin in áit fhionnuar, dorcha. Tá teochtaí idéalach faoi bhun 60 ° F (15 ° C) go comhsheasmhach, le 50 ° F (10 ° C) nó níos ísle a bheith is fearr. Is éard atá i íoslach dorcha, closet pantry fionnuar, nó cófra istigh ar shiúl ó oighinn nó solas na gréine ná príomhláithreacha. Seachain garáistí nó áiléar ina n -athraíonn na teochtaí go fiáin.
Lipéad go dian: Lipéadaigh coimeádáin leis an ábhar agus an dáta pacála i gcónaí. Tá sé seo ríthábhachtach le haghaidh uainíochta agus a fhios agam cathain a thabharfar tús áite do úsáid.
Seilfré réadúil agus ionchais cháilíochta

Nuair a stóráiltear go barrmhaith iad (go hiomlán tirim, i málaí mylar saor ó ocsaigin le hionsaithe, in áit fhionnuar, dorcha), is féidir leis an gcuid is mó de na glasraí díhiodráitithe caighdeán maith a choinneáil ar feadh 1-2 bliana nó níos mó, agus fanacht sábháilte le haghaidh tomhaltais i bhfad níos faide. Tá tú stóráilte i bprócaí gloine le hionsaithe i bpantraí, ag súil le caighdeán den scoth ar feadh 6-12 mhí.

Nóta tábhachtach: Cé go bhfanann glasraí díhiodráitithe atá stóráilte go cuí sábháilte ar feadh tréimhsí fada, laghdaíonn a gcaighdeán de réir a chéile. Laghdóidh blas, dath, agus luach cothaithe (go háirithe teasa agus vitimíní íogaire solais) go mall le himeacht ama. Ní bheidh siad "dul go dona" go tobann ar dháta cruinn, ach tá fuinneog chríochta ag a mbuaiccháilíocht.

Éilíonn díhiodráitiú glasraí am agus fuinneamh. Cinntíonn cosaint na hinfheistíochta sin trí stóráil eolaíochta go mbainfidh tú an luach saothair as: blasanna bríomhara le haghaidh anraithí, stobhacha, agus casseroles; Breiseanna cothaitheacha le meascáin chosáin agus earraí bácáilte; agus foinse bia iontaofa, seilf-chobhsaí le haghaidh turais champála nó ullmhacht éigeandála. Trí thaise, ocsaigin, solas, agus teas a rialú go dian, díghlasálann tú fíor-phoitéinseal fadtéarmach do ghlasraí díhiodráitithe.

Trí chloí leis na bunphrionsabail seo-tosaíocht a thabhairt do thriomacht, na coimeádáin bhacainn cheart a roghnú, deireadh a chur le hocsaigin, agus coinníollacha fionnuar, dorcha a chothabháil-athraíonn tú glasraí díhiodráitithe ó chóireáil séasúrach i stáplacha buan, bliain ar feadh na bliana, ag íoslaghdú dramhaíola agus ag uasmhéadú cothaithe agus spleodar.33