Cad é an bealach is fearr chun glasraí díhiodráitithe a stóráil go fadtéarmach?

Glasraí díhiodráitithe Is réiteach praiticiúil iad chun fómhar gairdín a chaomhnú, soláthairtí bia éigeandála a chruthú, agus dramhaíl bia a laghdú. Tá a n-inmharthanacht fhadtéarmach, áfach, ag brath go hiomlán ar theicnící stórála cuí. Féadann díghrádú cothaitheach, cailliúint blas, agus milleadh a bheith mar thoradh ar stóráil mhíchuí.

An prionsabal: ag cosaint i gcoinne naimhde stórála

Is iad na príomhfhachtóirí a dhíghrádaíonn glasraí díhiodráitithe ná taise, solas, ocsaigin, agus teas. Is é an sprioc atá le stóráil fhadtéarmach ná bac a chruthú i gcoinne na n-eilimintí seo. Insíonn stórála rathúil ar thrí cholún: ullmhúchán cuí, pacáistiú cuí, agus coinníollacha comhshaoil ​​is fearr.

1. Ullmhú: An chéad chéim chriticiúil

Roimh an stóráil, cinntigh go ndéantar na glasraí díhiodráitithe a phróiseáil go leordhóthanach.

Díhiodráitiú iomlán: Ní mór glasraí a thriomú go críochnúil agus go haonfhoirmeach. Ba chóir go mbeadh siad sobhriste nó leathar, gan aon taise inbhraite sa lár. Is féidir le haon taise iarmharach fás agus milleadh a mhúnlú, rud a chuireann isteach ar an bhaisc iomlán.

Atmaisféar: Tar éis díhiodráitithe, cuir na glasraí fuaraithe i gcoimeádán mór oscailte ar feadh seachtaine. Corraigh nó croith iad go laethúil. Cuidíonn an próiseas seo le haon taise atá fágtha a chothromú i measc na bpíosaí. Má fheictear comhdhlúthú taobh istigh den choimeádán, teastaíonn tuilleadh díhiodráitithe ar na glasraí.

Fuarú: Cinntigh go bhfuil na glasraí go hiomlán fionnuar go teocht an tseomra roimh phacáistiú. Cruthóidh pacáistiú glasraí te gaile agus tabharfaidh siad taise isteach sa choimeádán stórála.

Pacáistiú: Pacáistiú: bacainn aerdhíonach a chruthú

Tá an rogha pacáistithe ríthábhachtach chun nochtadh do ocsaigin a bhaint agus a chosc.

Ionsúirí ocsaigine: Is é an modh is éifeachtaí le haghaidh stórála fadtéarmach ná ionsúirí ocsaigine a phairing le coimeádáin aerdhíonacha. Tá ionsúirí ocsaigine sábháilte, paicéid ghrád bia a bhaineann go ceimiceach ocsaigine as timpeallacht séalaithe. Cuireann sé seo moill shuntasach ar ocsaídiú, rud a chruthaíonn caillteanas agus caillteanas cothaitheach.

Coimeádáin aerdhíonach: I measc na roghanna oiriúnacha tá:

Málaí Mylar: Tá siad seo neamh -thréscaoilteach le solas agus ocsaigin. Nuair a úsáidtear iad le hionsaithe ocsaigine agus le teas-shéalaithe, cuireann siad bac den scoth ar fáil.

Buicéid phlaisteacha grád bia le rónta gáma: Cruthaíonn na claibíní seo dúnadh iontaofa, aerdhíonach agus tá siad úsáideach le haghaidh stórála mórchóir.

Prócaí gloine le claibíní saoirseachta: Tá gloine neamh -thréscaoilteach ach ní mór é a stóráil sa dorchadas chun cosaint a thabhairt i gcoinne solais.

Séalaithe i bhfolús: Cé go bhfuil sé éifeachtach maidir le haer a bhaint, ní fhéadfaidh séalaithe folúis amháin a chosaint i gcoinne tréscaoilte ocsaigine le blianta fada. Maidir leis an seilfré is faide, cuir le chéile séalaithe folúis le hionsúirí ocsaigine.

3. Timpeallacht stórála: An tsraith dheiridh cosanta

Sa chás go stórálann tú do ghlasraí díhiodráitithe pacáistithe tá sé chomh tábhachtach leis an gcaoi a ndéanann tú iad a phacáistiú.

Teocht: stóráil coimeádáin in áit fhionnuar, dorcha. Tá an teocht idéalach faoi bhun 60 ° F go comhsheasmhach (15 ° C). Cuireann teochtaí níos airde dlús le díghrádú cáilíochta agus cothaitheach. Seachain stóráil in áiléir nó i ngaráistí ina n -athraíonn na teochtaí go suntasach.

Solas: nochtann nochtadh don solas, go háirithe solas na gréine, dath agus vitimíní. Stóráil gach coimeádán i gcófra dorcha, pantraí, nó taobh istigh de choimeádán teimhneach níos mó.

Taise: Cé gur chóir go mbeadh an pacáistiú cruthúnas taise, cuirtear sraith bhreise cosanta ar fáil trí choimeádáin a stóráil i dtimpeallacht thirim le taise íseal.

Monatóireacht agus seilfré

Fiú amháin le stóráil idéalach, tá sé stuama monatóireacht a dhéanamh ar do chuid soláthairtí.

Rothlú: Cleachtadh an prionsabal “céadchéime, céad-amach”. Bain úsáid as stoic níos sine ar dtús agus cuir baisceanna níos nuaí ina n -ionad.

Cigireacht: Seiceáil go tréimhsiúil coimeádáin le haghaidh comharthaí milleadh, mar shampla as-offors, taise infheicthe, nó inmhíolú feithidí. Má úsáideann tú prócaí gloine soiléire, féach ar athruithe ar dhath nó ar uigeacht.

Scairbh ionchais: Faoi na coinníollacha is fearr - triomaithe go hiondúil, pacáistithe le hionsúirí ocsaigine, agus stóráilte in áit fhionnuar, dorcha - is féidir leis an gcuid is mó de ghlasraí díhiodráitithe a luach cáilíochta agus cothaithe a choinneáil ar feadh 8 go 10 mbliana nó níos mó.

Is é an bealach is fearr chun glasraí díhiodráitithe a stóráil go fadtéarmach ná cur chuige modheolaíoch a thugann aghaidh ar gach bagairt ar a gcobhsaíocht. Trí a chinntiú go ndéantar glasraí a thriomú agus a oiriúnú go maith, iad a phacáistiú i gcoimeádáin saor ó ocsaigin, aerdhíonach, agus iad a stóráil i dtimpeallacht fionnuar, dorcha agus tirim, is féidir leat cúlchiste bia inbhuanaithe agus ardchaighdeáin a thógáil go muiníneach. Uasmhéadaíonn an próiseas seo seilfré, blas, agus ábhar cothaithe do ghlasraí díhiodráitithe. $ $