Is féidir le glasraí díhiodráitithe mo chos a shábháil

Le haghaidh cócairí baile atá os comhair táirgí wilting, cravings lasmuigh den séasúr, nó éigeandálaí cistine, próca de glasraí díhiodráitithe D’fhéadfadh sé a bheith díreach mar an laoch neamhshuimiúil atá i bhfolach i do phantraí. Cé go bhfuil úrnua idéalach go minic, cuireann glasraí díhiodráitithe buntáistí uathúla ar fáil ar féidir leo oideas a tharrtháil go fírinneach nuair a úsáidtear iad go straitéiseach. Tá tuiscint ar a n -airíonna agus ar na dea -chleachtais ríthábhachtach chun a gcumas a dhíghlasáil.

Beyond Food Marthanais: Fóntais Nua -Aimseartha na nGlasraí Díhiodráitithe

Cuireann díhiodráitiú, ceann de na modhanna caomhnaithe bia is sine, ábhar uisce, ag leathnú go suntasach seilfré agus ag díriú ar blasanna agus ar chothaithigh. Tá sé mar aidhm ag teicnící nua -aimseartha na cáilíochtaí seo a chaomhnú níos fearr ná riamh. Seo an chaoi ar féidir leo do chuid iarrachtaí cócaireachta a tharrtháil:

1. Milleadh agus ganntanas a chomhrac:

   • Réiteach: Tá seilfré níos faide ag glasraí díhiodráitithe ná úr (go minic 1-5 bliana nuair a stóráiltear iad i gceart in áit fhionnuar, dorcha, tirim).
   • Tarrtháil oideas: Rith amach as soilire úr do do stobhach? Oinniúin riachtanacha le haghaidh anlann ach an bhfuil do chuid féin ag dul i léig? Is féidir le leaganacha díhiodráitithe ardchaighdeáin dul i léig go hiontaofa, rud a chuireann cosc ​​ar rith grósaera nóiméad deireanach nó tréigean oideas.

2. Doimhneacht agus castacht a threisiú:

   • Réiteach: Díríonn an próiseas díhiodráitithe siúcraí nádúrtha agus comhdhúile blasta (cosúil le glutamates), ag treisiú umami agus binneas.
   • Tarrtháil oideas: Faigh do anraith, an anlann, an gravy, nó an blaiseadh a bhlaiseadh beagán cothrom? Is féidir le spúnóg bhoird de bheacáin díhiodráitithe, trátaí, oinniúin, nó púdar gairleoige (déanta as gairleog díhiodráitithe) punch blas láidir a chur leis an mhias go tapa.

3. Áise gan comhréiteach suntasach:

   • Réiteach: Réidh le húsáid díreach ón gcoimeádán (le haghaidh púdair nó píosaí beaga) nó tar éis athhiodráitiú gairid.
   • Tarrtháil oideas: Gearr ar am prep? Is féidir oinniúin mhionaithe díhiodráitithe, cairéid, piobair clog, nó glasa a chur go díreach le taos (breads, crackers), rubs tirim, blends spice, nó fuidrimh, ag sábháil ama mionghearrtha go suntasach gan taise iomarcach a chur leis.

4. Uigeacht agus achomharc amhairc a chur leis (nuair a dhéantar é a athydiodrú i gceart):

   • Réiteach: Is féidir le píosaí níos mó (cosúil le trátaí triomaithe, slisní zucchini, nó eithne arbhair) uigeacht a fháil ar ais nuair a bhíonn siad sáithithe in uisce te, brat, nó fiú laistigh de mhiasa tais cosúil le casseroles nó anraithí ag suanbhruith ar feadh go leor ama.
   • Tarrtháil oideas: Ar mhaith leat glasraí a chur le béile cúltaca, cupán anraith bosca lóin, nó casserole a bhfuil dath agus uigeacht bhreise de dhíth air? Is féidir le veggies díhiodráitithe athhiodráitithe i gceart an ról seo a líonadh go héifeachtach.

Breithnithe criticiúla do rath: Glasraí díhiodráitithe a úsáid go héifeachtach

Chun do chos a "shábháil" go fírinneach, tá úsáid mheabhrach fíorthábhachtach:

• Tá an t -athfhriotail ríthábhachtach (go minic): Maidir le rud ar bith atá níos mó ná púdar nó mion -mhionaoiseacht, is iondúil go mbíonn gá le hathhiodráitiú chun uigeacht mhíthaitneamhach, diana nó chewy a sheachaint. Lean treoracha an phacáiste nó soak i leacht te (uisce, brat, fíon) ar feadh 10-30 nóiméad sula gcuireann tú le miasa, go háirithe iad siúd a bhfuil amanna cócaireachta níos giorra acu. Ceadaigh am breise suanbhruith i anraithí/stobhaigh.
• Tiúchan blas = úsáid níos lú: Cuimhnigh ar an déine blas. Tosaigh le méid níos lú (m.sh., 1 teaspoon púdair nó 1 spúnóg bhoird de phíosaí in aghaidh an tseirbheála) agus blas sula gcuireann tú níos mó leis. Is féidir le ró -ró -mhór é a shárú do mhias.
• Cuimhnigh ar an taise: Glacann glasraí díhiodráitithe leacht. Má tá tú ag cur go díreach le fuidrimh nó le taos, b'fhéidir go mbeidh ort an t -ábhar leachtach a mhéadú beagán in áiteanna eile. Os a choinne sin, i anraithí nó i stobhaigh, ionsúnn siad roinnt brat - fachtóir seo isteach.
• Uigeacht Uigeacht: Cé go gcabhraíonn an t-athdhíriú, is annamh a dhéanann veggies díhiodráitithe macasamhlú ar uigeacht beacht-tairisceana na nglasraí úra atá cócaráilte go breá, go háirithe i bhfréamhacha nó i sailéid. Tá siad thar barr le hiarratais ina bhfuil uigeacht níos lú criticiúil (anlainn, anraithí, miasa cumaisc) nó i gcás ina bhfuil uigeacht beagán difriúil inghlactha (casseroles, líonta).
• Cúrsaí ardchaighdeáin: Roghnaigh táirgí le breiseáin íosta (díreach glasraí) agus dath bríomhar, rud a léiríonn caomhnú níos fearr ar chothaithigh agus ar bhlas. Is féidir le glasraí díhiodráitithe ar ardchaighdeán blas a chur ar stale nó ar chairtchlár.
• Nóta Cothaitheach: Caomhnaíonn díhiodráitiú an chuid is mó de na vitimíní agus na mianraí, cé gur féidir roinnt vitimíní teasa-íogair (cosúil le vitimín C) a laghdú le linn an phróisis. Tá siad fós ina bhfoinse luachmhar de shnáithín agus de phytonutrients.

Mar sin, an féidir le glasraí díhiodráitithe do chos a shábháil go réadúil? Sea, go hiomlán - nuair a úsáidtear é go cuí. Ní athsholáthar mórdhíola iad do tháirgí úra ach is comhábhar straitéiseach an -éifeachtach iad. Tá siad thar barr mar seo a leanas:

• Cúltaca pantraí iontaofa i gcoinne milleadh agus ganntanas.
• Feabhsálaí blas láidir do anlainn, anraithí, agus rubs.
• Isvert ama suntasach do mhiasa réamh-dhian-dhian.
• Réiteach praiticiúil le haghaidh campála, cúltaca, nó béilí éigeandála.
• Bealach seilf-chobhsaí chun glasraí a ionchorprú i meascáin thirim.

Tríd a nádúr comhchruinnithe a thuiscint, trí theicnící athhiodráitithe a mháistir, agus iad a chur i bhfeidhm go tuisceanach chun riachtanais do oideas a chomhlánú, is féidir le glasraí díhiodráitithe bogadh níos faide ná bia marthanais amháin chun a bheith ina sócmhainn luachmhar i bhfoireann uirlisí seiftiúil Cook Cook, réidh le béile a tharrtháil nuair a thagann roghanna úra gearr. Coinnigh rogha dea-stocáilte ar láimh, agus beidh líon sábháilteachta cócaireachta iontaofa agat. $ $