Cad é an próiseas táirgthe a bhaineann le sútha talún triomaithe? Conas cothaithigh a choinneáil agus an blas a fheabhsú?

Rogha amhábhar 1.
Ar an gcéad dul síos, roghnaigh sútha talún úr, measartha aibí, agus saor ó lotnaidí mar amhábhair. Ba chóir go mbeadh dathanna geala, grán plump, agus blas agus blas maith ar na sútha talún seo.

2. Glanadh agus Réamhchóiriú
Glanadh: Cuir na sútha talún in uisce glan agus nigh go maith iad chun iarmhair salachar agus lotnaidicídí a bhaint ar an dromchla.
Gas a bhaint agus a slisniú: Bain na gais de na sútha talún glanta agus gearr iad i bpíosaí beaga de 2 ~ 3 mm. Cuidíonn an chéim seo le taise a bhaint agus éifeachtúlacht triomaithe a fheabhsú sa phróiseas ina dhiaidh sin.

3. Reo-reo
Cuir na slisní sútha talún gearrtha sa reoiteoir le haghaidh réamh-reo agus frosting. Is é cuspóir na céime seo ná taise a bhaint níos éifeachtaí sa phróiseas triomaithe reo ina dhiaidh sin agus na vitimíní agus an snáithín cothaithe a choinneáil sna torthaí. Athróidh teocht agus am na réamh-reo ag brath ar an trealamh, ach is iondúil go gcaithfidh sé teocht íseal áirithe a bhaint amach agus é a choinneáil ar feadh tréimhse ama.

4.
Timpeallacht i bhfolús: Cuir na slisní sútha talún réamh-reoite isteach i dtriomadóir reo i bhfolús. Cuidíonn an timpeallacht fholús le fiuchphointe an uisce a ísliú, rud a fhágann go mbaineann sé le huisce ag teocht níos ísle.
Reo-thriomú ísealteochta: I dtimpeallacht fholúis, úsáidtear teicneolaíocht reo-triomaithe i bhfolús íseal-teocht chun an chuid is mó den uisce a thiontú sa sútha talún ó staid sholadach go díreach isteach i stát gáis (i.e., an próiseas sublimation). Tógann an próiseas seo méid áirithe ama, thart ar 2 go 3 lá de ghnáth, chun a chinntiú go mbaintear an t -uisce sa sútha talún go hiomlán.

5. Pacáistiú agus Stóráil
Pacáistiú: Tar éis é a thriomú, pacáistiú go tapa ar na sútha talún triomaithe chun ath-ionsú taise a chosc. Ba chóir go mbeadh airíonna dea-shéalaithe agus bacainn taise ag an ábhar pacáistithe chun blas briosc na sútha talún triomaithe a choinneáil agus an seilfré a leathnú.
Stóráil: Sútha talún triomaithe reo Ba chóir é a stóráil i dtimpeallacht ísealteochta, tirim, éadrom chun a mblas agus a gcáilíocht is fearr a choinneáil. Toisc go bhfuil an cion taise a bhaineann le sútha talún triomaithe an-íseal, tá seilfré fada acu, thart ar 18 mí de ghnáth.

Ní hamháin go gcoinníonn na sútha talún reo-triomaithe a tháirgtear trí na céimeanna thuas na cothaithigh éagsúla i sútha talún úra (mar shampla vitimín C, frithocsaídeoirí agus snáithín aiste bia, etc.), ach freisin na sútha talún a bhlaiseadh blas crisper agus níos athnuachana, agus go bhfuil blas níos géire agus níos milse acu le linn an phróisis reo-thorthaí. Ina theannta sin, tá sé níos éasca sútha talún triomaithe a stóráil agus a ithe ná sútha talún úra, rud a fhágann go bhfuil siad áisiúil iad a iompar agus taitneamh a bhaint as ag am ar bith.